Zupa z czerwonej soczewicy

Składniki: woda filtrowana, pomidory, soczewica czerwona, pietruszka, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól kłodawska, czosnek, kmin rzymski, pieprz.

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Nasz ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY – gęsta, aromatyczna, tym razem to nie krem, dzięki dodatkowi czerwonej soczewicy bardzo sycąca i pożywna. Wzmacnia i rogrzewa. W sam raz na chłodniejsze dni.

Zupa z soczewicy jest lekkostrawna dzięki dodaniu odpowiednich przypraw, takich jak kmin rzymski. Dzięki czemu nie powoduje wzdęć czy niestrawności, wręcz przeciwnie. Powinny spożywać ją osoby chcące schudnąć, unikające mięsa, a także kobiety w ciąży. Ponieważ poza białkiem zawiera również dużo kwasu foliowego. Może być spożywana również przez diabetyków, gdyż posiada niski indeks glikemiczny. Soczewica zawiera także dużo błonnika pokarmowego. Zawiera taniny, które spowalniają proces podziału komórek nowotworowych.

Pomidory ze względu na zawarty w nich likopen uznawane są za rośliny młodości! Dzięki błonnikowi, którego posiadają całkiem sporo regulują pracę układu pokarmowego. Pomidory wykazują się również dużą zawartością witaminy C. Ponadto korzystnie wpływają na układ nerwowy ze względu na zawartość bromu. Przez działanie moczopędne obniżają ciśnienie krwi, ponieważ są wyjątkowo bogate w potas (237 mg w 100 g). Duża zawartość potasu korzystnie wpływa również na prwidłową pracę serca.

Korzeń pietruszki działa natomiast odkażająco oraz zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit i dróg moczowych, dzięki czemu wykazuje właściwości wiatropędne. Ponadto pobudza (choć w niewielkim stopniu) wydzielanie śliny i soku żołądkowego, co ułatwia trawienie i przyswajanie pokarmów. W związku z tym korzeń pietruszki ma zastosowanie w leczeniu zaburzeń trawienia, które objawiają się brakiem łaknienia, wzdęciami czy bólami brzucha.

Kmin rzymski ma przede wszystkim działanie rozgrzewające. Jedna z zasad Ajurwedy mówi, że należy zapewnić swojemu ciału odpowiedni rodzaj i ilość rozgrzewającej żywności, po to aby utrzymać optymalny poziom trawienny. Kmin rzymski zwiększa temperaturę ciała, co może wpływać na przyspieszanie metabolizmu. Dzięki temu proces trawienia przebiega sprawnie, a w ciele nie gromadzą się toksyny. W związku z tym, że kmin rzymski poprawia trawienie, zmniejsza prawdopodobieństwo występowania zaparć.

Sprawdź również nasze DIETY ZUPOWE

[table id=79 /]